鲍鱼鸡煲的做法大全家常，鲍鱼鸡煲的做法大全家常菜

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！鸡煲家常

本文目录

1. 鲍鱼浸鸡的做大全粤菜做法
2. 怎样做鲍鱼香菇炖鸡
3. 红烧鲍鱼炖鸡做法

鲍鱼浸鸡的粤菜做法

【鲍鱼鸡煲】

【食材】 ：鸡肉 ，鲍鱼

【配料】 ：洋葱，常鲍菜姜
，鱼鸡大蒜 ，做法小葱

【调料】  ：生抽，鲍鱼煲老抽，鸡煲家常蚝油，做大全盐，白砂糖 ，食用淀粉，柱侯酱，沙茶酱，花生油

——【开始制作】——

步骤①：首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中 ，依次加入调料，一勺生抽，一勺老抽 ，一勺盐，一勺白砂糖，一勺食用玉米淀粉，一点葱段，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失 。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤② ：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净，先用小刷子把表面黑色刷洗干净 。（鲍鱼去壳很简单
，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了 ，下面的内脏都去掉就行了
 ，把鲍鱼清洗干净，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀
。

步骤③：处理好的鲍鱼里加入一勺生抽
，一勺蚝油，一勺食用玉米淀粉
，适量的花生油 ，也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味。

步骤④：接下来准备配料，准备一个空盘子，把洋葱切块
，姜切块，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些） ，小葱切段
。

步骤⑤：接下来咱们起锅烧油，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎 ，鸡肉煎至两面金黄即可，再出锅备用 。锅里留油 ，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会，两面都要煎全，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用。

步骤⑥：砂锅洗净
，砂锅里放入适量的花生油烧热，依次把配料放进去翻炒，炒出配料的香味，接着把煎好的鸡块放进来，还有煎好的鲍鱼也依次铺上来，这时候加入关键的配料 ，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱，稍微翻炒一下。然后加入适量的开水
，放上葱段 ，煮开后再给他焖六分钟左右 。时间到了打开盖子，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦！

一道美味的“鲍鱼鸡煲”就做好了 ，按照这个方法和步骤炒出来，鸡肉鲍鱼入味 ，吸收了汤汁非常好吃 ，鸡肉鲜香嫩滑
，鲍鱼软糯Q弹入味。

怎样做鲍鱼香菇炖鸡

鲍鱼、玉米鸡
、香菇 、姜、料酒 、盐。

1、半个玉米鸡 ，切大块，放入锅中，加水沒过鸡块。大火煮开
，将水倒掉，鸡块放边上待用。

2 、炒锅加入一勺油 ，加入姜块和葱，炒出香味，加入过水的鸡块 ，爆炒片刻，关火。

3 、另取一锅，將鮑魚
、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中 ，加水沒過雞塊，开大火煮開，转小火煲2-3小時，關火前加鹽少許。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了。

红烧鲍鱼炖鸡做法

干鲍鱼发透  ，鸡收拾干净剁成块，姜切片
，葱切段。

勺内放油放葱姜大料爆香，下鸡块炒把鸡炒透淋料酒酱油盐味精白糖，添入高汤下鲍鱼炖30分钟即可 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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